El Blog de Vinum Selecció

Viatge a La Rioja (Alavesa) Fernando Remírez de Ganuza

2008-05-02T02:51:00.000-07:00

El passat dia 29 d´abril, vam tindre la sort de visitar un dels cellers mes reputats de la DOC La Rioja, concretament vam estar a la part de La Rioja Alavesa al poble de Samaniego. Allí està situat "Bodegas Ramírez de Ganuza", vam poguer conèixer a en Fernando, un personatge carismàtic que ha sapigut plamar la seva filosofia i els seus coneixements en els productes que elabora. Tot i que moltes vegades podem arrivar a pensar que els vins de La Rioja estan passats de voltes, massa envellits, o que alguns d´ells sols viuen de la seva història... en el cas dels vins de Remírez de Ganuza us podem assegurar que estan al dia tant el viticultura, enologia i inclús màrketing. Realitzen diferents gammes de productes, però cada un d´ells està considerat com a referència de cada segment.... Els seus vins son... ·ERRE PUNTO(R.) negre jove de maceració carbònica, ·ERRE PUNTO(R.) blanc fermentat en botes, ·FINCAS DE GANUZA negre reserva, ·REMÍREZ DE GANUZA negre reserva, ·TRASNOCHO negre reserva especial. Us invitem a que conegueu aquest personals preoductes del celler, a partir d´ara els tenim al nostre web www.vinumseleccio.com

Puntuacions Rober Parquer 08.

2008-04-14T04:08:00.000-07:00

Ja fa uns díes que han sortit les noves puntuacions del crític més important del sector vinícola, el nord-amerericà Robert Parker... aquest any s´han puntuat molt bé alguns dels vins que podeu trobar en la nostra web i que a continuació us detallem...
·Finca Els Planots 05 -Celler Cal Pla- 98 punts.
·Vell Coster 95 -Celler Pasanau- 97 punts.
·Mas d´en Compte negre 05 -Celler Cal Pla- 95 punts.
·Finca La Planeta negre 05 -Celler Pasanau- 95 punts.
·Ceps Nous negre 06 -Celler Pasanau- 92 punts.
·Marge 06 -Celler Encastell- 92 punts.
·Isis 04 -Celler Guiamets- 90 punts.
·Ombra 05 -Celler Cova Vins- 90 punts.
·El Picon -Pago Capellanes- 97 punts.
·El Nogal -Pago Capellanes- 96 punts.

"SHOW ROOM - 08" -Tast de Vins-

2008-02-11T04:25:00.000-08:00

El Proper dillums dia 25 de febrer, de les 11:00 a les 20:00, a l´Hotel Euro-Tarraco ctra de València, 206 (ctra. Nacional 340), tindrà lloc un tast lliure de vins i alimentació. Hi seran presents tots els cellers de la nostra web, a part d´alguna nova incorporació. +de 100 vins de diferents tipus i procedències, +de 20 caves de diferents tipus, licors espirituosos, vins de licors, aiguardents, alimentació nacional i d´importació, i productes de l´ànec.
Esteu invitats a ssistir-hi si voleu probar algun dels productes.

Celler Colet, Vins i Caves - DO Penedès/Cava.

2008-02-01T01:46:00.000-08:00

Hen incorporat en el nostre catàleg un nou celler productor, és tracta de Vins i Caves Colet de la DO Penedès / Cava.

Celler de llarga tradició vinitvinícola, però que sols fa uns 15 anys que treuen al mercat els seus productes, avans realitzaven la venta del seu raïm a grans productors de la DO, però amb l´incorporació de la nova generació de la família per part d´en Sergi Colet enoleg per l´U.R.V. van fer un gir cap a la producció de qualitat.
Aquest celler ha inrromput amb força dins del panorama vinícola, i encara més dins del món del cava... en els seus caves utilitzen varietats de raïms no permeses per Consell Regulador, com ja sabeu, per realitzar Cava Blanc sols és poden utilitzar les varietats Xarel.lo, Parellada, Macabeu i Chardonnay, i per a Cava Rosat les varietats Pinot Noir, Monastrell i Trepat. Doncs a Can Colet, creuen que no delimitar les varietats és força important per mirar de no estancar-se i guanyar adeptes, i per això utilitzen varietats com la Riesling, Gewürztraminer, Moscatell o Merlot. Els seus productes tenen una prefecta relació qualitat/preu/plaer.

La llista dels seus productes és la seguent...
*Cava Colet A Priori Brut: 50% macabeu, 25% chardonnay, 15% riesling, 7% gewürztraminer, 3% moscatell.
*Cava Colet A Posteriori Brut Rosat: 100% merlot.
*Cava Colet Tradicional Extra Brut: 55% xarel.lo, 35% macabeu, 10% parellada.
*Cava Colet Gran Cuvée Extra Brut: 70% chardonnay, 20% macabeu, 10% xarel.lo.
*Cava Colet Assemblage Extra Brut: 60% pinot noir, 40% chardonnay.
*Vi Colet Xarel.lo: 100% xarel.lo, vi blanc jove.
*Vi Colet Gewürstraminer: 100% gewürztraminer, vi blanc jove.

Així doncs, us invitem a que busqueu i consumiu aquest productes que us recomanem.

Visita a la DO Ribera del Duero.

2007-09-27T03:19:00.000-07:00

Durant la primera setmana d´agost, vam estar uns díes de vacances per la DO Ribera del Duero. Van intercarlar temes de feina, culturals i vacacionals. Aprofitant que vam esta a la zona vaig anar a visitar a dos dels notres provëïdore, Bodegas y Viñedos del Jaros http://www.bodegajaro.com situada a les afores del poble de Pesquera, provinvia de Valladolid, i Bodegas Pago de los Capellanes http://www.pagodeloscapellanes.com situada al poble de Pedrosa dins la provincia de Burgos. Un viatge per la zona de la DO Ribera del Duero, és molt recomanable i comfortant... podem trobar-hi bon hospedatge, us recomanem el que vam estar en el poble de Quintanilla de Onésimo anomenat Hotel La Fuente de la Aceña http://www.fuenteacena.com un hotel amb molt d´encant amb disseny varejat entre noble i actual, i amb un restaurant on és combina la cuina tradicional de Castilla i la cuina d´autor. Tota la zona està plena de castells, Peñafiel, Curiel... i amb molta arquitectura de l´època.
Pel que fa al tema vinícola, els dos cellers que vam visitar són força reconeguts a nivell estatal i mundial. A bodegas Jaro elaboren 7 vins de diferents gammes, Sembro, Jaros, Chafandin, Sed de Caná... tots elaborats amb raïm "Tinta del País/Tempranillo" i per dessignar el raïm que anirà a cada producte és selecciona depenent de l´edad de les vinyes i el "terroir" de cada tros de la finca, la finca té unes 65 hectàreas i estàn situades a la vora del celler, tota la finca està partida en 7 pago diferents per a les seves marques. A les fotos podeu veure... la façana del celler, la sala de barriques, i un tast dels seus vins.
A Bodegas Pago de los Capellanes elaboren 5 vins diferents, és un dels pocs cellers de la zona que realitzen cupatges amb merlot i cabernet. Les finques del celler estàn escampades per tot el terme del celler. Vam visitar les noves i actuals instalacions acompanyats per l´enòleg del celler i vam descubrir la seva forma de treball i el control en traçavilitat de les finques, raïm, botes, ampolles... Les fotos que podeu veure sóm... la façana del celler i la sala de barriques.
En definitava, us volem invitar a visitar aquesta magnífica zona vinícola de l´estat hi ha conèixer les seves particularitats.

Verema per la DO Terra Alta

2007-09-17T01:42:00.000-07:00

Els passats díes 14 i 15 de setembre vam estar de Verema... La nostra familia vam anar a Vilalba dels Arcs, poble de la comarca de la Terra Alta. La verema és una petita festa, la familia reb ajuda d´amistats i apart d´anar a treballant també s´estableixen debats... és parlar de fútbol, política, de la vida al poble o a la ciutat... al final vas veremant i vas arreglant el món. Durant un dia de verema hi ha molta tradició al voltant i podríem dir que hi ha actes protocolaris... de bon matí tots al tros, una estona de verma i desprès esmorçar a la brassa, corder, cansalada, botifarra, xistorra, pa torrat, vi en porrò, pastes dolçes, síndria, café... cap a les 13:00 a dinar a casa i desprès d´una migdiada cap al tros un altre cop, a les 18:00 a verenar i cap a la cooperativa a descarregar el tractor.

Parlant de coses més tècniques, comentar que vam recollir unes 60 cargues (6000 kilos) de garnatxa blanca, amb un grau de 11,50ºvol. El fruït va sortir de la finca "el Terme" d´una hectària, plantada en vas i amb una edad d´uns 15 anys, amb un bon estat sanitari ja que per culpa de la poca pluja existent durant any a la zona els ceps van treballar a un alt rendiment per treure un bon raïm.

Ara cal esperar la feina del Celler i veuren el resultat dintre d´unes semanes.

Un mes de maig carregat de Fires.

2007-04-23T08:53:00.000-07:00

Com ja sabreu molts de vosaltres, el mes de maig va sempre molt carregat de Fires i actes vinícoles per diferents indrets de les nostres comarques, a continuació us passem informació dels diferents actes que tindran lloc durant les properes setmanes i que us recomanem.

.Fira de Falset: del 3 al 7 de maig. Fira de Vi amb diferents actes, degustacion de vins de la DO Montsant i la DOQ Priorat. Amb actes diversificats per a assitents particulars i professionals. En aquest link podeu descarragar la programació http://www.falset.net/indexfalsetnet.htm

.Fira de Batea: del 19 a 21 de maig. Fira del Vins DO Terra Alta, en aquesta edició la Fira de Batea s´expandeix i també organitza diferents actes diversificant el seu públic, contarà amb actes per a particulars i per a professionals. Per a mes info: http//www.batea.altanet.org

.Modernal´07: del 22 al 24 de maig al Palau de Fires de Reus. Una fira de gastronomia i vinicultura. En principi dedicada a profesionals del sector, però que pot ser molt interessant als particulars interessats en aquest tema. Hi tindrà lloc fira i tast de productes, demostracions de cuina, xerrades i ponències tant de gastronomia com vinicultuta. Per a mes info: http://www.modernal.cat

Noves puntuacions Robert Parker

2007-03-12T04:15:00.000-07:00

Com ja sabeu, Robert Parker és el crític de vins més important dins del sector, fa pocs díes a sortit la seva llista de puntuacions de vins de l´Estat Espanyol. Parker puntua de 0 a 100 punts, i cal destacar que quan un producte passa dels 92 punts ja el podem considerar com un producte excepcional. També m´agrada comentar que molts cops és important saber tant el preu com la disponibilitat d´un producte alhora de valorar les puntuacions, així doncs, es considera que si un producte aconsegueix 100 punts, però alhora té un valor de 100€ o més i que té una producció de 3.000 ampolles, no és tant important com productes que consegueixen 90, 92, o 95 punts i tenen un preu molt més asequible. Ara us passo una llista amb alguns del vins puntuats que podeu trobar a www.vinumseleccio.com .

·FINCA ELS PLANOTS 2004, 97 punts.
·MAS D´EN COMPTE 2004 NEGRE, 95 punts.
·ROQUERS DE PORRERA 2004, 94 punts.
·PASANAU VELL COSTER 2004, 92 punts.
·EL TERRÒS 2004, 92 punts.
·PASANAU CEPS NOUS 2005, 91 punts.

*si algú l´interessa tindré la llista oficial de puntuacions en pot enviar un mail i li enviarem.

Dinar a les Cases d´Alcanar

2007-02-26T06:24:00.000-08:00

Aquest cap de setmana vam gaudir d´una estada per les Terres de l´Ebre. Tot i els cops que he estat en aquesta fantàstica zona, mai no ens deixa indiferents, tant per la seva gent, els seus pobles, les seves costums, i com no, la seva gastronomia. Us vull relatar el succeït el diumenge 25-02-07. Vam anar a dinar al encantador poble de Les Cases d´Alcanar, suposo que ja ho coneixeu, pels que no hi heu estat mai és una visita gastronòmica molt recomenable. Només al entrar al poble ja és pot notar a l´ambient l´aroma de la bona cuina de pescador. La veritat és que pots anar a qualsevol dels restaurant del poble i segur que en pots sortir ampliament comfortat.
En concret vam dinar al Restaurant Can Manel, c/gravina, 4, Telf 977737168, per a més info www.lescases.com .Ens van atendre molt amablement, i ens vam deixar assesorar per el propietari. Tot i que el restaurant segurament compta amb una carta física, en Manel ens va començar a cantar tot el que dispossaba aquell dia. Al final ens vam decantar per picar alguna cosa de primer plat les 4 persones i vam demanar un xipironets arreboçats i una cassolada de peix de closca al vapor (amb musclos, navalles, cargols de mar, cloïsses...) i de segon vam fer un Arrós Caldós d´escamarlans i llangostins. Sempre recordarem aquell arrós, cuit a la perfecció, amb un sabor intens de peix de qualitat, seguidament vam fer uns sorbets de fruïta per pair el dinar i café, tot lligat amb cava Gramona Imperial. Vam estar tot el viatge de tornada a casa comentat l´explendit dinar i buscant un dia lliure per poguer tornar a gaudir-ne.

Un dia de poda al Celler U.R.V.

2007-02-13T06:21:00.000-08:00

Tant l´Àngel com jo, l´Anton, estem treient-nos el Certificat Profesional Internacional de Sumiller. És tracta d´un curs que s´imparteix desde la Facultat d´Enologia de l´URV de Tarragona i amb una durada de 2 anys. Ens estant formant en tot el referent al món de la gastronomia o degustació de diferents productes, la part més important és la referent al vi, o sigui, que estem aprenent tot el recorregut d´una ampolla de vi, viticultura, enologia, degustació, marketing... i també aprofundirem amb vins dolços, caves, champagnes, sidres, whiski, conyac, aigues, cafés. La gastronomia també té una part important i també els cigars.
Vam començar a l´octubre del 2006, els primers mesos hem treballat tot el referent a la Viticultura, hem après tots els procediments referents al tema, varietats, terrenys, morfologia de la vinya, del raïm.

La foto que us adjuntem és del 09/01/07, vam estar un matí al Celler de l´URV, al terme de Constantí i allí vam possar en pràctica tot el que vam apendre en les classes de la poda, vam podar diferents varietats i vam treballar amb tots els sistemes de poda, poda en vas (tradicional) i poda royat i guyot (emparrats). A la foto podeu veure la foto de família amb casi la totalitat dels companys que estem al curs.

"EN CLAU DE VI" programa de TV3-C33

2007-01-29T06:29:00.000-08:00

Fa un parell de setmanes va començar l´emissió d´un programa de televisió que parla del món del vi. En concret la seva emissió és el divendres cap a les 23:00h al canal-33. El seu títol és "En Clau de Vi" Per +info http://www.tv3.cat/ptvcatalunya/tvcPrograma.jsp?seccio=tvcat&idint=219482733 .
Desde aquí volem aplaudir el ja funcionament d´un programa d´aquestes característiques a la televisió de Catalunya. Ens agrada molt, és molt didàctic i intenta aproximar el món del vi a nivell d´usuari i també podem beure petites pincellades de més alt nivell... l´assesorament vinícola va a càrrec del reconegur somelier del restaurant El Celler de Can Roca, en Pitu Roca.
Ara cal esperar un alt nivell d´audiència i que en uns mesos poguem veure aquest programa a TV3 i així poguer arrivar a moltes més persones.

Ens agradarïa saber les vostres opinions si heu vist algun episodi del "En Clau de Vi", parcipeu!!

Increible collita 2004

2007-01-25T03:55:00.000-08:00

Desde ja fa una temporada, però ara amb més força, podem trobar al carrer vins de la collita 2004 tant del Priorat com del Montsant. La veritat és que la collita 2004 està sent d´una gran qualitat, desprès d´un parrell de collites (la 2002 i la 2003) que podríem dir que eren un pel coixes, ara ens trobem amb una 2004 exuberant, amb molta concentració, amb moltes notes balsàmiques i minerals... en definitiva, estem davant d´una exel.lent collita. Us invitem a que partcipeu i pogueu donar la vostra opinió, ens agradarïa saber quins vins heu tastat del 2004, tot i que no siguin vins de www.vinumseleccio.com

Restaurant AQ -Tarragona-

2007-01-22T02:03:00.000-08:00

El dissabte 20-01-07, juntament amb la parella vam anar a sopar a un bon restaurant d´un bon amic en la ciutat de Tarragona, és tracta del Restaurant AQ www.aq-restaurant.com vam disfrutar de cada moment de la vetllada. Vam demanar el menú degustació "novetat" es tracta d´un nou menú compost de 3 plats freds, 2 de calents i dos postres, ho vam acompanyar amb un vi negre del Montsant "Can Blau 04" i un vi dolç de Pedro Ximenez d´elaboració diferent als típics P.X. El menjar va ser extraordinari, en aquest moments no recordo en exactitut la composició de cada plat, però si que us puc dir que ens vam quedar gratament sorprèssos per la qualitat i espectacularitat de tot l´àpat. Per qui no hagi visitat aquest local us puc dir que és veritablement recomenable.

Anton.

Benvinguda

2007-01-22T01:52:00.000-08:00

Ja tenim un Blog, ara està de moda. Volem donar-vos la benvinginguda en aquest espai virtual. Aquí parlarem de vins i tot el que gira al voltant d´aquest fantàstic món. No parlarem exclusivament que temes vinculats a la nostra web, podem parlar d´altres vins, d´altres esdeveniments, d´altres cellers o zones... podem recomanar productes, restaurants, viatges...

Esperem que paricipeu i engrandim aquest espai.

Atentament, Anton.