Petita Empresa Familiar que va començar a elaborar formatges artesans fa 25 anys com a complement de la principal activitat familiar que era l'agricultura. Des de llavors sempre han treballat per elaborar productes de qualitat i de forma artesanal. La casa està emparada dins del Gremi de Formatgers Artesans de Catalunya. La formatgeria està situada al petit poble de l´Albió (Conca de Barberà), a l´interior de la Vall del Riu Corb, una zona privilejada degut a la seva altitut, el seu peculiar micro-clima dóna als seus productes un perfil molt personal.
Elaboren diferents productes molt personals, tots a partir de llet pasteuritzada de cabra i de vaca, i amb el secret de la casa d´una acurada maduració fins a l´espera del final desitjat.
Tipus de Formatges:
· Sant Gil d´Albió. Formatge Tipus Garrotxa Semi-Curat.
· Sant Gil Boles. ( en 2 sabors, orenga o all i julivert ).
· Cal Fort. Formatge Tipus Rulo de Cabra.
· Sant Gil amb Oli. Formatge vell de cabra macerat en oli d´oliva.
· Suau de Segarra. Formatge de vaca Semi-Curat.
*Us invitem a descubri-los.
1 comentaris:
Hvala za intiresny Blog
Publica un comentari