Visita a la DO Ribera del Duero.

Durant la primera setmana d´agost, vam estar uns díes de vacances per la DO Ribera del Duero. Van intercarlar temes de feina, culturals i vacacionals. Aprofitant que vam esta a la zona vaig anar a visitar a dos dels notres provëïdore, Bodegas y Viñedos del Jaros http://www.bodegajaro.com situada a les afores del poble de Pesquera, provinvia de Valladolid, i Bodegas Pago de los Capellanes http://www.pagodeloscapellanes.com situada al poble de Pedrosa dins la provincia de Burgos. Un viatge per la zona de la DO Ribera del Duero, és molt recomanable i comfortant... podem trobar-hi bon hospedatge, us recomanem el que vam estar en el poble de Quintanilla de Onésimo anomenat Hotel La Fuente de la Aceña http://www.fuenteacena.com un hotel amb molt d´encant amb disseny varejat entre noble i actual, i amb un restaurant on és combina la cuina tradicional de Castilla i la cuina d´autor. Tota la zona està plena de castells, Peñafiel, Curiel... i amb molta arquitectura de l´època.
Pel que fa al tema vinícola, els dos cellers que vam visitar són força reconeguts a nivell estatal i mundial. A bodegas Jaro elaboren 7 vins de diferents gammes, Sembro, Jaros, Chafandin, Sed de Caná... tots elaborats amb raïm "Tinta del País/Tempranillo" i per dessignar el raïm que anirà a cada producte és selecciona depenent de l´edad de les vinyes i el "terroir" de cada tros de la finca, la finca té unes 65 hectàreas i estàn situades a la vora del celler, tota la finca està partida en 7 pago diferents per a les seves marques. A les fotos podeu veure... la façana del celler, la sala de barriques, i un tast dels seus vins.
A Bodegas Pago de los Capellanes elaboren 5 vins diferents, és un dels pocs cellers de la zona que realitzen cupatges amb merlot i cabernet. Les finques del celler estàn escampades per tot el terme del celler. Vam visitar les noves i actuals instalacions acompanyats per l´enòleg del celler i vam descubrir la seva forma de treball i el control en traçavilitat de les finques, raïm, botes, ampolles... Les fotos que podeu veure sóm... la façana del celler i la sala de barriques.
En definitava, us volem invitar a visitar aquesta magnífica zona vinícola de l´estat hi ha conèixer les seves particularitats.

Verema per la DO Terra Alta

Els passats díes 14 i 15 de setembre vam estar de Verema... La nostra familia vam anar a Vilalba dels Arcs, poble de la comarca de la Terra Alta. La verema és una petita festa, la familia reb ajuda d´amistats i apart d´anar a treballant també s´estableixen debats... és parlar de fútbol, política, de la vida al poble o a la ciutat... al final vas veremant i vas arreglant el món. Durant un dia de verema hi ha molta tradició al voltant i podríem dir que hi ha actes protocolaris... de bon matí tots al tros, una estona de verma i desprès esmorçar a la brassa, corder, cansalada, botifarra, xistorra, pa torrat, vi en porrò, pastes dolçes, síndria, café... cap a les 13:00 a dinar a casa i desprès d´una migdiada cap al tros un altre cop, a les 18:00 a verenar i cap a la cooperativa a descarregar el tractor.

Parlant de coses més tècniques, comentar que vam recollir unes 60 cargues (6000 kilos) de garnatxa blanca, amb un grau de 11,50ºvol. El fruït va sortir de la finca "el Terme" d´una hectària, plantada en vas i amb una edad d´uns 15 anys, amb un bon estat sanitari ja que per culpa de la poca pluja existent durant any a la zona els ceps van treballar a un alt rendiment per treure un bon raïm.

Ara cal esperar la feina del Celler i veuren el resultat dintre d´unes semanes.