Visita a la DO Ribera del Duero.

Durant la primera setmana d´agost, vam estar uns díes de vacances per la DO Ribera del Duero. Van intercarlar temes de feina, culturals i vacacionals. Aprofitant que vam esta a la zona vaig anar a visitar a dos dels notres provëïdore, Bodegas y Viñedos del Jaros http://www.bodegajaro.com situada a les afores del poble de Pesquera, provinvia de Valladolid, i Bodegas Pago de los Capellanes http://www.pagodeloscapellanes.com situada al poble de Pedrosa dins la provincia de Burgos. Un viatge per la zona de la DO Ribera del Duero, és molt recomanable i comfortant... podem trobar-hi bon hospedatge, us recomanem el que vam estar en el poble de Quintanilla de Onésimo anomenat Hotel La Fuente de la Aceña http://www.fuenteacena.com un hotel amb molt d´encant amb disseny varejat entre noble i actual, i amb un restaurant on és combina la cuina tradicional de Castilla i la cuina d´autor. Tota la zona està plena de castells, Peñafiel, Curiel... i amb molta arquitectura de l´època.
Pel que fa al tema vinícola, els dos cellers que vam visitar són força reconeguts a nivell estatal i mundial. A bodegas Jaro elaboren 7 vins de diferents gammes, Sembro, Jaros, Chafandin, Sed de Caná... tots elaborats amb raïm "Tinta del País/Tempranillo" i per dessignar el raïm que anirà a cada producte és selecciona depenent de l´edad de les vinyes i el "terroir" de cada tros de la finca, la finca té unes 65 hectàreas i estàn situades a la vora del celler, tota la finca està partida en 7 pago diferents per a les seves marques. A les fotos podeu veure... la façana del celler, la sala de barriques, i un tast dels seus vins.
A Bodegas Pago de los Capellanes elaboren 5 vins diferents, és un dels pocs cellers de la zona que realitzen cupatges amb merlot i cabernet. Les finques del celler estàn escampades per tot el terme del celler. Vam visitar les noves i actuals instalacions acompanyats per l´enòleg del celler i vam descubrir la seva forma de treball i el control en traçavilitat de les finques, raïm, botes, ampolles... Les fotos que podeu veure sóm... la façana del celler i la sala de barriques.
En definitava, us volem invitar a visitar aquesta magnífica zona vinícola de l´estat hi ha conèixer les seves particularitats.